|
|
Kerrie Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 magere spekreepjes * 15 gram boter * 500 gram in ringen gesneden uien * 1 eetlepel tarwebloem * 2 eetlepels kerriepoeder * 1 flesje basis voor uiensoep * 6 sneetjes stokbrood * 6 eetlepels geraspte belegen kaas * peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes in de hete boter op een halfhoog vuur uit. Voeg de uien toe en bak ze in 5 minuten glazig. Strooi de bloem en het kerriepoeder erover en roer alles goed om. Voeg beetje bij beetje de basis voor de uiensoep en 1 1/2/ liter water toe en breng alles al roerend aan de kook. Laat de soep 20 minuten zachtjes doorkoken. Rooster intussen de sneetjes stokbrood mooi lichtbruin. Verdeel de kaas erover. Schep de soep in hittebestendige kommen en leg de sneetjes stokbrood erin. Laat de kaas onder de hete grill smelten. Bestrooi met peper naar smaak en serveer direct.
|
|
|